Episodio 13. La ciencia de la cocina
Tecnología
Instrumentos
Platillos
Gastronomía
Utensilios
Ciencias
Cocina
De la historia a la mesa
Técnicas culinarias
Alta cocina
Métodos de cocción
En este capítulo, hablaremos sobre algunos utensilios o instrumentos de gran ayuda en la cocina, así como de técnicas que permiten perfeccionar la presentación de los platillos. Aprenderemos sobre el papel de la ciencia y la tecnología en gastronomía.
Tipo: Podcast
Formato: wav
Última modificación:
10 de Octubre de 2022 a las 17:12
Formato: wav
10 de Octubre de 2022 a las 17:12
Colecciones
Si el archivo no se puede visualizar lo puedes descargar con el siguiente botón
Descargar