Durante el Porfiriato surgieron algunos ingredientes y platillos, tanto en la pastelería como en preparaciones que actualmente siguen siendo un deleite gastronómico de nuestro país. La mayoría de los insumos que llegaron a México fueron importados de Francia, lo que permitió que se ampliara la variedad de ingredientes y se produjeran nuevos platillos como los antojitos, así como uno de los postres más deliciosos, el chocolate.
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