Episodio 11. Nueva cocina mexicana
Porfiriato
Sabores
Texturas
Nuevas técnicas
Gastronomía mexicana
De la historia a la mesa
Tradición virreinal
Nuevos ingredientes
Fusiones
Nueva cocina mexicana
A partir de la tradición virreinal y del Porfiriato, la gastronomía mexicana a seguido evolucionando, adaptándose a nuevas técnicas e ingredientes, dando como resultado nuevos sabores, fusiones y texturas; una nueva cocina mexicana que no pierde sus raíces.
Tipo: Podcast
Formato: wav
Última modificación:
10 de Octubre de 2022 a las 16:32
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