Este capítulo abordará la comida asiática, principalmente la comida china y la japonesa. Se describirán durante el capítulo los diversos tipos de ingredientes que usan estas cocinas y algunas de sus propiedades nutricionales. Se usarán ejemplos de ingredientes típicos de Asia para reforzar conceptos nutricionales saludables como formas de preparación saludables (hervido, no frito), así como menciones sobre el consumo de sal.
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