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El Virreinato I

Cabe señalar que un juicio de residencia en aquella época tenía como objetivo rendir cuentas al rey por parte de los funcionarios

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La vida urbana y la vida rural novohispanas

picantes de las especias y de los guisos, de los perfumes, el vapor grasiento de las fritangas; y junto a ellas, el tufo a carne

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Agricultura y ganadería en la Nueva España

artículos comerciales producía prácticamente todos los insumos que necesitaba para su funcionamiento: maíz, chile, frijol, carne

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El Galeón de Manila

donde se detienen algún tiempo los galeones, de tabaco en hoja y en polvo, porque comprado allí baratísimo se vende muy caro

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El comercio Novohispano

hasta Sanlúcar de Barrameda, pero tuvieron que esperar alrededor de cinco meses a la flota de Nueva España, una pausa cara

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La economía novohispana

A pesar de esto, el ganado vacuno continuó teniendo gran importancia, pues no sólo se consumía su carne y su leche.

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El mestizaje cultural

El tercero, la carne con alguna salsa, acompañada con tortillas.

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Lo que quedó en el tintero. Mitos y leyendas prehispánicas: una forma de explicar el mundo II

¿carne nuestra? ¿huesos nuestros?

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Lo que quedó en el tintero. Mitos y leyendas prehispánicas: una forma de explicar el mundo I

El Huitzilopochtli, hermano menor, y dios de los de México, nació sin carne, sino con los huesos, y de esta manera estuvo

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Costumbres y vida cotidiana II

producto del mestizaje cultural como lo es la comida de la cual aún disfrutamos: el mole, tamales (a los que se les añadió carne

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Costumbres y vida cotidiana I

El consumo de carne de res era accesible. También consumían el pulque.

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La herencia cultural del Virreinato

colonial, los pueblos indígenas aledaños a la Ciudad de México solían acompañar esta fiesta con platillos elaborados con carne

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El papel de las mujeres en la sociedad novohispana I

en una condición de inferioridad respecto al masculino, puesto que se consideraba que las mujeres eran más propensas a caer

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El poder absolutista de España

Boca ya no me ha quedado, pues me la mandan cerrar silencio boca guardar porque te costará caro

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Las diversas versiones de la historia

En la cara, en la cabeza, en el pecho […] Era muy destructora la enfermedad.

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